Biuletyn Stowarzyszenia Muzeów na Wolnym Powietrzu w Polsce Nr 14/2013

BIULETYN Nr 14/2013 (Pobierz plik PDF)

OD REDAKCJI

SMAKI REGIONÓW. DZIEDZICTWO KULINARNE W MUZEACH NA WOLNYM POWIETRZU

Dominik Orłowski, Magdalena Woźniczko, Turystyka kulinarna, czyli wędrówki  po smakach regionów  

Anna Pawlikowska-Piechotka, Maciej Piechotka, Usługi Gastronomiczne w zabytkach budownictwa wiejskiego. Wybrane muzea skansenowskie

Tomasz Czerwiński, Chlebem i solą ludzie ludzi niewolą. O znaczeniu dziedzictwa kulinarnego w działalności muzeów na wolnym powietrzu. 

Andrzej Fiedoruk, Kuchnia województwa podlaskiego. Problemy i perspektywy propagowania dziedzictwa kulinarnego w działalności muzeów na wolnym powietrzu.

Stanisław Kryński, Piotr Kiersnowski, Promocja tradycyjnego jadła i ziół w Muzeum Rolnictwa im. ks. Krzysztofa Kluka  w Ciechanowcu.

Hubert Czochański, Bimbrownictwo na Podlasiu – Historia i Współczesność. Ekspozycja  ,,Leśna bimbrownia” na terenie Białostockiego Muzeum Wsi.

Teresa Lasowa, Karczma z Rumi w Muzeum we Wdzydzach.

Urszula Rzeszut-Baran, Izabela Wodzińska, Tradycje kulinarne Lasowiaków i Rzeszowiaków w świetle opinii etnograficznych o produktach tradycyjnych.

Magdalena Woźniczko, Dominik Orłowski, Folklorystyczne imprezy kulinarne w ofercie turystycznej muzeów na wolnym powietrzu w Polsce.

Andrzej Lechowski, Buza – bałkański napój w Białymstoku.  

Zbigniew Skuza, Świniobicia w okolicach Radomia – Metody i sposoby przetwarzania  mięsa w 2012 roku.

Karolina Radłowska, Kuchnia tatarska jako element tożsamości grupy. 

Dawid Gonciarz, Prezentacja dziedzictwa kulinarnego Pomorza Środkowego podczas imprez plenerowych w muzeum w Swołowie. 

Anna Grześkowiak-Przywecka, Gorzelnia w Szreniawie – adaptacja obiektu  na cele wystawiennicze.                                  

Agnieszka Oczkowska, Ziemniaki po cabańsku – atrakcja turystyczna okolic Chrzanowa.

Mirosław Kuklik, Odtworzone, tradycyjne pożywienie regionalne szansą na nową atrakcje czy tylko ciekawostka etnograficzna? 

Tomasz Liboska, Wojna o Kołocz – przyczynek do rozważań o znaczeniu produktu  tradycyjnego w województwie Śląskim.

Magdalena Bartosiewicz, Drugie życie chlebowego pieca. Realizacja projektu  ,,Smak dzieciństwa” – pieczywo codzienne i obrzędowe w tradycji regionu  łowickiego”.

Krystyna Jarosz, Węgorzewski festiwal kultury łowieckiej 2006-2012 – smak dziczyzny.

Monika Sabljak-Olędzka, Mazury – kraina ziemniaka. 

Maria Wroniszewska, Dziedzictwo kulinarne Warmii i Mazur w Muzeum Budownictwa Ludowego – Parku Etnograficznym w Olsztynku.

Danuta Krześniak, Popularyzacja kuchni regionalnej na przykładzie konkursu ,,Najsmaczniejsza potrawa Mazowiecka” w Muzeum Wsi Mazowieckiej w Sierpcu.

Elżbieta Kaczmarek, Muzea województwa warmińsko-mazurskiego jako miejsce  prezentacji, propagowania żywności i produktów regionalnych. 

Gabryela Włodarska-Koszutowska, Lekcja smaku. Kilka uwag o kulinariach, tożsamości, edukacji muzealnej i regionalnej.      

Elżbieta Wijas- Grocholska, Kołocz śląski – unijnym produktem regionalnym. 

Grażyna Szelągowska, Propagowanie wiedzy na temat tradycyjnych kulinariów  w Muzeum Etnograficznym w Toruniu. 

MATERIAŁY STOWARZYSZANIA MUZEÓW NA WOLNYM POWIETRZU W POLSCE

UHONOROWANI MEDALEM IM. IZYDORA GULGOWSKIEGO

CZŁONKOWIE STOWARZYSZENIA MUZEÓW NA WOLNYM POWIETRZU W POLSCE

ZASADY OPRACOWYWANIA TEKSTÓW DO PUBLIKACJI